MANZANA VAMPIRO DE CARAMELO

 Ingredientes necesarios

6 manzanas rojas lavadas y secas
6 palillos
4 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de jarabe de maíz
1/2 taza de azúcar
200gr de leche condensada
1/2 taza de azúcar negra
1 cucharadita de extracto de vainilla
pequeñas nubes
Paso a paso para hacer manzanas vampiro de caramelo

 Prepara una fuente con papel de hornear e inserta cada palillo en cada manzana. Paralelamente, derrite la mantequilla en una olla hasta que oscurezca. Mezcla constantemente para evitar que se queme la mantequilla. Luego, agrega el jarabe de maíz, la leche condensada y el azúcar y mezclad todo a fuego medio.

Lleva la mezcla a ebullición y dejarla hervir hasta que el termómetro llegue a 230º. Cuando tengas listo el caramelo, retiralo del fuego e incorpora el extracto de vainilla. Deja reposar el caramelo durante 5 minutos.

Sumerge  las manzanas en el caramelo y deja caer el exceso de caramelo. Coloca las manzanas sobre la fuente preparada con papel de hornear y retirad el exceso de caramelo del fondo con ayuda de un cuchillo.

Deja secar las manzanas durante una hora. Guarda el sobrante de caramelo para más adelante.
Con un cuchillo recorta la boca del vampiro y ayudaros para hacer retroceder un poco el caramelo para que se vean los labios rojos. Cortad las nubes en forma de dientes y pegalas con un poco de caramelo en la boca del vampiro. ¡Listo! Ya tienes unas riquísimas manzanas vampiro de caramelo