RAINBOW CAKE ROLLO

Receta del bizcocho:

1 taza de harina para pastel tamizada
1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de sal
2 huevos
3/4 de azúcar blanca
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche
1/2 taza de azúcar pulverizada
Colorantes vegetales
Preparación:

Precaliente el horno a 375 °F (190 grados C). Forrar un molde llano de 10×15 pulgadas con papel de encerado. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Aparte, en un tazón grande, bata los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté espesa y pálida, unos 5 minutos. Agregue la vainilla y la leche. Agregue los ingredientes secos poco a poco. Por ultimo separe las mezclas y coloree cada mezcla del color que corresponda.Vierta la mezcla en rayas variando los colores en el molde preparado. Hornee de 8 a 10 minutos, no sobre hornear, o puede agrietarse.
Generosamente empolvar un paño de cocina limpio, con azúcar impalpable. Gire la torta sobre la toalla, y se desprenda el papel de pergamino. Frote suavemente el pastel con la toalla y deje que se enfríe durante unos 10 minutos.
Desenrollar el pastel, y extender una capa uniforme del relleno de su preferencia (mermelada, crema batida, frutas, chocolate etc) en la parte superior. Enrolle la torta en una espiral apretada, y retire la toalla. Espolvorear con azúcar glas antes de servir (si lo desea).